築地 「てんぷら 黒川」
長野県 上田市 「拉麺酒房 熊人」
上田市郊外の住宅街のラーメン屋さん。ここへのアクセスは、車でしょうね・・・。
ラーメンのカルボナーラ「釜玉」を狙っていったのですが、冬季の季節メニューで、訪問時はありませんでした。
で、私は新作「白ニンタマ」をオーダー。
江は「辛味噌つけ麺」
このお店は、すべて自家製麺で、麺がいろいろ選べるのですが、細麺と太麺の相盛りにしてもらいました。
これが白ニンタマ。
麺が、
衝撃的な旨さでした。
個人的には特に細麺。
麺のテクスチャーといい、小麦の味といい今まで経験したことのない世界です。
蕎麦は、挽き方、打ち方で様々な表情を見せますが、
ラーメンでそれを感じたのは初めてでした。
白ニンタマは、白醤油にカレーで風味付けした付け汁ですが、これも最高。
江は辛味噌つけ麺。こちらもすばらしい味。
熊人は無化調で、和風がベースと感じますが、味にはシャープなピントがありインパクトと優しさが同居しています。
写真には旨く写っていないかもしれないですが、今まで食べたつけ麺のなかではダントツです。
(い)
群馬県 桐生市 「泰鮮」
群馬県 桐生市 「久志市」
山梨県 甲斐市 「ルーヴェ」
長野県 乗鞍高原「ABBEY ROAD」
乗鞍の、ボリューム系フード充実の喫茶店
何の変哲も店ですが、カレースパがあるので載せちゃいました。好きなんですよね・・・。うっかり大盛を頼んだら、しっかり炒められた麺が山盛りに。自家製カレーとのマッチングも良くこれは旨い。しかし如何せん多すぎました。なんとか完食。
(江)はナポリタンの普通盛り。この分量で充分ですね。
サラダも付いてます。
(い)
東京都 羽村市 「信州そば 松っちゃん」
12時から14時までのみ営業で、水木が休みと言う難易度の高い店。
ゴボ天ザルを頼みました。
690円ですが、物凄いボリューム。天ザルにエビフライをが付いてくる店に初めて遭遇しました。
そばは、詳細はわかりませんが、軽井沢で打ったものを運んできているらしいです。
自家製粉・手打をしている蕎麦の香り高さとはまた別のソバですが、もっちり感と甘みを感じるソバで
これはこれでアリだろうと感じました。良心的だと思います。
(い)
かぐら 12月7日
土曜夜着にて、湯沢駅前のさかえや焼肉店にて夕食
怒涛の牛ロース。なかなか良い店でオススメ。
みつまた駐車場にて車中泊明け。
レガシィの天井にバーを渡し、スキーとポールを収納できる車中泊仕様に。
ゲレンデ。この日はなかなか
無料休憩所で、黒木さんたちと合流できました。
佐々木さんとあやぼん
(い)
より以前の記事一覧
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- BD-1@信濃川(千曲川) 長野>越後鹿渡>越後川口 2日目 2008.11.12
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- BD-1@信濃川(千曲川) 廻り目平>小諸>長野 1日目 2008.10.13
- 千葉県銚子市 「久六」 2008.06.22
- 阿佐ヶ谷「じげもん」 2008.06.22
- 茨城県 つくば市 「飲み処 食い処 笠真」 2008.05.28
- 山梨県 甲斐市 「BERG」 2008.04.27
- うずら家で蕎麦屋ざけ 2008.02.17
- ダメな大人の会@だいだらぼっち小屋 2008.01.17
- 長野県 松本市 「中之屋」 2007.11.05
- 長野県 松本市 「おきな堂」 2007.11.05
- 長野県 穂高町「あずみ野の朝」 2007.10.17
- 十文字ラーメン嶋田屋@BD-1 2007.09.30
- 長野県 大町市 「ファミリーレスト樹の実Ⅱ」 2007.07.15
- 千葉県 我孫子市 「コ・ビアン」 2007.07.14
- 立川 「パスタビーノ ハシヤ / Pastavino HASHIYA」 2007.02.28
- 大月の或る定食屋 2006.09.12
- 長野県川上村 「川上そば 善慶庵」 2006.09.05
- 三鷹「HARAPPER」 2006.08.20
- 新潟県 津南 「ぽぱい」 今日のランチは 2006.08.08
- 東京都丸の内 「カフェ アントワープ」 2006.05.21
- 国立「共和国」 2006.05.20
- 三鷹 「ハルピン」 2006.04.19
- 八王子 「いけす」 2006.04.15
- 新潟県 十日町 「由屋」 2006.04.09
- 長野県 長野駅前食堂 2006.03.31
- 長野県 白馬駅前「ごはん処 ふきのとう」 2006.03.02
- 港区 「レストラン キクヤ」 2006.02.23
- 長野県長野市「INDIA・ザ・すぱいす」 2006.01.30
- 「オレンジハート石打店」と「男の味」 2006.01.07
- 長野県松本市 「ばくばく亭」 2006.01.04
- 志賀高原 ホテル渓谷のソースカツ重 2006.01.01
- 山梨県道志村 レストラン 「ホロホロ」 2005.12.14
- 埼玉県秩父市「高砂ホルモン」 2005.12.05
- 埼玉県秩父市「中華料理 PANDA」 2005.11.30
- 埼玉県所沢市 「甚五郎」 2005.11.26
- 長野県 小諸市 「揚羽屋」 2005.11.20
- モスバーガー「バタフライシュリンプ」 2005.11.19
- モスバーガー 「匠味十段」 2005.11.18
- 群馬県嬬恋村 「天ぷら重兵衛 中居屋」 2005.11.15
- 新潟県南魚沼市 「欅亭」 2005.11.11
- 新潟県松之山温泉「滝見屋」 2005.11.09
- 新潟県 南魚沼市 「ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ」 2005.11.02
- 栃木県 宇都宮市 「source」 2005.10.19
- 栃木県宇都宮市「酒蔵 武蔵屋」 2005.10.15
- 有楽町 「中園亭」 2005.10.11
- 東京都東村山市「九州ラーメン いし」 2005.10.10
- 新潟県新発田市「シンガポール食堂」 2005.10.07
- 新潟県新発田市 「食堂みやむら」 2005.10.06
- 新潟県新発田市 「やま猫」 2005.10.01
- 千葉県成田市「旬食酒ダイニング くすくす」 2005.09.25
- 新潟県栃尾市「福助食堂」 2005.09.20
- Woodstock 2005.09.18
- 東京都三鷹市 「HIDARIMAKI」 2005.09.01
- 東京八重洲 「Singapore Seafood Emporium」 2005.08.22
- 東京駅地下街 「バンタウン粥麺専家」 2005.08.21
- 恵比寿 「阿夫利」 2005.08.06
- 神奈川県 熱海 「手打そば 飯山」 2005.07.31
- 羽田空港第2ビル 「餉餉」 2005.07.08
- 中目黒 「大衆割烹 藤八」 2005.07.06
- 羽田空港第2ビル 「イル ピノーロ カフェ」 2005.06.22
- 長野県 下諏訪町 「元祖 塩天丼」 2005.06.20
- 新潟県魚沼市 「ダージリン」 2005.06.16
- 新潟県 「道の駅いりひろせ」 2005.06.15
- 国立 「お茶の間」 2005.05.06
- 目白 「TO THE HERBS」 2005.05.05
- 新潟県湯沢町 「欧風料理ビトロー」 2005.04.30
- 長野県木島平村 「北志賀家電そば部」 2005.04.28
- 新潟県塩沢町 「森のくまさん」 2005.04.23
- 新潟県津南町 「かどまん」 2005.04.21
- 神田 「ふくぜん」 2005.04.19
- 神田 「名代 宇奈とと」 2005.04.18
- 東京都 「新宿みやざき館 KONNE」 2005.04.07
- 長野県 伊那市 「食堂 うしお」 2005.04.04
- 長野県 飯山市 「はしば食堂」 2005.03.30
- 東京都三鷹市「中華そば 江ぐち」 2005.03.10
- OGNAほたか 「アザレア」 2005.03.08
- 長野県長野市「カレーの山小屋」その2 2005.03.05
- 長野県 戸隠 「うずら家」 2005.03.02
- 長野県黒姫高原「蕎麦 ふじおか」 2005.02.15
- 長野県 信濃町「黒姫駅前ラーメン」 2005.02.14
- 立川 「大衆酒場 あま利」 2005.02.08
- 埼玉県所沢市 「ポトフ」 2005.01.30
- 長野県長野市「カレーの山小屋」 2005.01.20
- 長野県 中野市「ポット」 2005.01.16
- 長野県渋温泉「米龍」 2005.01.12
- 羽田空港「エディアール」 2005.01.05
- 長野県渋温泉「丸福」 2005.01.01
- 長野県中野市「郷土食堂」 2004.12.27
- 長野県 「志賀リバーサイドホテルの窯焼きピザ」 2004.12.26
- 長野県塩尻市「まる泉」 2004.12.21
- 東京駅大丸地下 「チャオ」 2004.12.09
- 群馬県高崎市「スパゲティー専科 はらっぱ」 2004.11.26
- 三鷹「串焼 PISTE」 2004.11.20
- 群馬県水上町「亜詩麻」 2004.11.15
- 東京都「町田あいす工房ラッテ」 2004.11.10
- 長野県 上山田温泉「酒亭 三天参」 2004.11.08
- 長野県 上山田温泉「大黒屋」 2004.11.05
- 長野県 上山田温泉「ゆかり」 2004.11.04
- 新潟県松之山町「森の学校 キョロロ」(建物とレストラン編) 2004.10.12
- 新潟県塩沢町「廻るすし道楽 本店」 2004.10.03
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