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「有りがたし」

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友人からの差し入れ、精米率90%(つまり10%しか除いていない)の酒を頂きました。やや酸味のある、味わいのある酒ですが、雑味が少なくスマートな印象すら受けます。酒米は永田農法で栽培されているとの事。永田農法とは、私もキチンと理解しているわけではないのですが、植物が自力で合成できない栄養分「のみ」を最低限必要な量だけ与えるやり方です。多分。どの温度域でもいける酒だと感じましたが、常温からぬるめの燗が最適かな。。。

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(い)

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