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青森の「おつゆせんべい」

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鍋に入れるせんべいです。そのままでは、「しけた」高密度の南部せんべいといった堅さで、齧っても歯が立ちません。我が家では、これをきりたんぽ風の鍋に入れて見ました。クニュッとした強めの歯ごたえの麩のような感じです。卵を絡めて美味しくいただけました。

(い)

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