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熊本県 熊本市「紅蘭亭」

熊本市内では「太平燕」の御三家とよばれているお店です。太平燕とは、麺が春雨のチャンポンかタンメンのような感じの料理です。大きな丼に盛られて出てきますが、春雨が軽めなので、ヘルシーな感じ。スープと食事の中間と言ったら良いのでしょうか。。。
巷のコンビニでメジャーになってきた春雨ヌードル系の元祖は案外この辺かもしれません。

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(い)

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