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長野県黒姫高原「蕎麦 ふじおか」

Imgp2521Imgp2520Imgp2519Imgp2518Imgp2517黒姫高原の別荘地の中にひっそりとある、その筋では超有名?と思われるお蕎麦屋さん。メニュー構成が少々変わっていて、せいろ蕎麦・そばがき・そばぜんざいの3種のみ。せいろは、季節の惣菜盛り合わせ・漬物盛り合わせを含んだ料金になっていて、2100円となっている。そば1枚の値段としては高いが、惣菜と漬物の量と質を考えると実質はそばコースと考えて良い。なお、せいろの追加は800円。
昼のみの営業で、売り切れじまいである。開店は11時30分からで、コース料理的構成と、一杯やる客が多いため1日1回転から2回転しかしない。

惣菜と漬物は手間隙かけて作られた絶品。大皿に7-8種くらいづつ盛り合わせで出てくるが、個人的にはこれだけでもこの店に来る価値があると思う。
蕎麦は丁寧で正確なそばという印象。最近、つゆが江戸前風の濃いタイプに変わってきた印象があるが、たまにしか行けないので定かではない。

(い)

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Comments

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